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Descobrindo o limão-caviar
O mundo dos alimentos exóticos nos reserva surpresas incríveis, e uma delas é o limão-caviar, uma fruta que conquistou o paladar dos chefs de alta gastronomia. Com seu preço elevado e aparência peculiar, essa raridade está ganhando espaço no Brasil, especialmente nos pratos sofisticados dos melhores restaurantes. Vamos explorar o universo dessa fruta rara e entender o motivo de seu alto custo.
O preço do limão-caviar no Brasil
Encontrado no Brasil por valores que podem chegar a quase R$ 800 o quilo, o limão-caviar é considerado uma iguaria de luxo. O preço é justificado pela dificuldade em encontrar essa variedade no país, uma vez que foi trazida recentemente da Austrália. Além disso, sua produção ainda é restrita, o que contribui para o alto custo.
A fruta favorita da alta gastronomia
A popularidade do limão-caviar entre os chefs de cozinha se deve à sua textura única, que proporciona uma experiência sensorial diferenciada aos pratos. Ao serem rompidas, as pequenas esferas do limão-caviar liberam um sabor cítrico intenso, agregando valor e sofisticação às criações culinárias.
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A verdadeira identidade do limão-caviar
Embora seja conhecido como limão-caviar, essa fruta exótica na verdade não é um limão, mas sim uma lima. O mesmo ocorre com outras variedades chamadas de limão no Brasil, como o limão-taiti, o limão-galego e o limão-cravo. A única variedade que realmente pode ser considerada um limão é o limão siciliano, com sua cor amarela e gominhos nas pontas.
